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选择食堂托管公司时了解食品安全和健康问题

选择食堂托管公司时了解食品安全和健康问题，包括菜品源头，材料以及餐具的消毒等等方面。对于广大消费者来说，食品安全问题被看做是首要问题，也非常困扰广大消费者。因此，不仅需要良好的管理能力和运营能力，还要了解食堂托管公司是否能够真正提供给我们健康、安全的餐品，保障食用者的健康和安全。

食堂承包可以有效的确保原材料的品质，工厂自主收购，由于途径有限，因此收购上边约束很大，一般是采纳在就近商场回收的规则，膳食公司采纳的是大批量收购，定时配送，而且与大型的饲养和栽培基地树立协作关系，确保食材的新鲜，安全，员工的健康都得到保障。

想凉拌***,一定要注意用开水烫一下,可以消除草酸

虽然生吃有利于保留营养成分，但是有一些蔬菜是不可以生吃的，会对健康造成影响。像***这类含有草酸较多的蔬菜，如果生吃的话，草酸就会与***内的钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收。所以如果想凉拌***，一定要注意用开水烫一下，可以消除草酸。还有一些野菜，如，凉拌吃味道非常鲜美，但是在凉拌前也开水烫一下，以除去蔬菜表面的尘土和小虫。

所以在加工蔬菜时要注意先用清水冲洗掉表面的尘土及的残留，生吃时再用开水焯一下，能除去一些不利于***的物质。

冻品市场需要驱动,引导行业良性发展

冷冻食品一直是许多年轻人的必备食品，市场容量也处于大幅增长态势。但是，看似简单的速冻食品却需要冷冻技术的“护航”。行业人士分析表示，目前的冻品市场还处于较粗放的经营状态，流通效率低。更重要的是，冻品市场需要驱动，引导行业的良性发展。一项数据表明，***餐饮食材规模约为三万亿元，而冻品市场规模就有八千亿元左右，无论是生产量还是交易量都异常可观。