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食品安全是在线快餐配送用户关注***之一

16年上半年开始，各大快餐配送平台纷纷选择减少***补贴，选择完善快餐配送、提高餐饮品质等方式来提升用户消费体验，培养用户忠诚度，降低用户对补贴的敏***。在行业规模扩大的同时，互联网餐饮快餐配送行业也暴露出快餐配送行业目前存在的问题：食品安全一直是在线快餐配送用户关注***之一，保障食品安全是在线快餐配送行业发展的基础。快餐配送平台在高速发展期出于对流量增长的追求，放松商户入驻审核，导致在线快餐配送服务食品卫生安全情况较差，在未来，监管以及自身服务升级的需要，会推动平台会加强不法商户监管，改善快餐配送食品安全情况。

“懒系生活法”大行其道

在生活节奏越来越快的今天，衣食住行样样都在往更便捷的方向升级，“懒系生活法”大行其道。尤其是在“吃”这件事上，懒人经济下也催生了不少新产品：从改变人们吃饭习惯的外卖、生鲜半成品、方便食品、到自加热食品，各类速食产品正在渗透人们的饮食生活。如果公司里面有几百人、几千人甚至是好几万人了，那么这一家公司从餐饮需求到食材需求都很大，一定需要专门的场地当做食堂，还需要专门的厨师、采购员以及食堂服务人员，非人员管理食堂不仅经验有限还会浪费大量的人力物力和精力，不如找一家专门的公司将团膳配送出去。

副食品原料加工注意事项

畜肉、禽肉和豆类原料在初步熟处理时,过早地加入盐、明矾或碱等,会造成蛋白质水溶后逐渐凝固,使得肉类蛋白和植物蛋白无法吸收水分,菜肴不能烧酥烧烂,从而造成汤汁清淡口味不醇厚,失去菜看的风味特色.因此,在加工时定要根据食品原料的特性,采用科学的加工方法,以保证原料中的营养成份不流失或少流失。在对副食品原料加工时,必须根据原料的不同性质和菜肴的成品要求,采取相应的加工方法,才能保证副食品原料在加工以后,原料的色、香味形不受影响,制成的菜肴符合要求。