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水果和蔬菜为例,从采摘下来开始,它们的营养损失就不可避免

以水果和蔬菜为例，从采摘下来开始，它们的营养损失就不可避免。因为即使摘下来，它们依然在进行着呼吸作用等生化活动，在进入超市、农贸市场前，还要经过运输、贮藏等过程，后到达消费者的家里，往往都要经过长途跋涉，营养损失是在所难免的。而冷冻蔬果一采摘下来很快就会在零下 18℃ 下进行冷冻。在这个温度下，蔬果的呼吸作用几乎停滞，微生物也无法生长繁殖，理论上甚至更有助于营养物质的保留呢！

北京食材配送公司哪家好

小编建议各位选择一体化采购、一体化运输的配送中心，这样不但可以免去自行配送的种种弊端，还可提高经济效益，避免食材浪费，保证食材的健康和安全。食材质损的重要原因在于装货与卸货的不规范操作造成，若选择北京食材配送公司则可避免此情况发生。在自行配送过程中，一定要采用合理的包装，选择适合的内衬物、减震物，避免路途颠簸或者在装卸过程中使食材叶片受损。尤其对于“对食材规格要求较高”的场所来说，更应选择配送公司。

蒸鸡蛋还是炒鸡蛋都是不错的做法,千万不要去吃油炸鸡蛋

在做肉食和鱼类的时候，好不要选择红烧的方式，这种方式会让食物当中的营养物质流失殆尽，更加不要用油炸的方式，因为油炸会让***的被***掉。建议要以蒸煮为主，这样尽可能保留肉食中的营养成分。还有在蛋的时候，不管是蒸鸡蛋煮鸡蛋还是炒鸡蛋都是不错的做法，千万不要去吃油炸鸡蛋。道理和上面的都是一样的。生料加工技术是指对生原料或者鲜活原料进行整理，拣洗，宰杀，分档，出肉，切形，腌制以及干货涨发等。再加工过程中，生产人员责任心强，技术娴熟，原料可用部分就多些，即出成率就高些。